Insalate di pasta estiva: ricetta con pesto, pomodorini e rucola

Le insalate di pasta estiva sono un’alternativa deliziosa e pratica ai piatti caldi, perfetta per chi cerca leggerezza senza rinunciare al gusto. Con infinite combinazioni di ingredienti e condimenti, offrono un piatto versatile che può soddisfare qualsiasi palato e arricchire qualsiasi tavola estiva. Ideali per picnic, pranzi all’aperto e cene rapide, le insalate di pasta estiva possono essere adattate facilmente ai gusti personali e agli ingredienti disponibili.

Insalata di pasta con pesto, pomodorini e rucola

Ingredienti per 4 persone

• 350 g di pasta eliche (o fusilli)
• 100 g di pesto di basilico
• 20 pomodorini ciliegia
• Una manciata di rucola
• 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato
• Olio extravergine di oliva q. b.
• Sale e pepe q. b.
  
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